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台南「榮義蜜餞行」漢方風味のレトロなドライフルーツを味わおう!

榮義蜜餞行

台南といえば蜜餞mìjiàn(ミージェン)という砂糖漬けドライフルーツのお菓子が名物です。

ただ甘いだけのドライフルーツではなく、ちょっと独特の漢方風味のドライフルーツなのです。

旦那

食べやすい漢方風味じゃないのもあるよ!

神農街近くにあったレトロな蜜餞屋さん榮義蜜餞行róng yì mìjiàn xíngへ行ってみました。

本記事では「榮義蜜餞行」で買った蜜餞やお店の様子、アレンジして食べた様子を紹介します。

榮義蜜餞行のお店の様子

榮義蜜餞行

昔懐かしの駄菓子屋さんのような雰囲気。

蜜餞と一緒におもちゃも売っていたので、余計そんな感じがしたのかも。

中央のケースにも壁沿いの棚にも蜜餞が陳列されています。

榮義蜜餞行

蜜餞はすべて1袋50元。

蜜餞の種類はハンパなくて、何を買えばいいかわからないです。

見たこともないようなものから、知ってるフルーツまで様々。

榮義蜜餞行

見た目とか読める漢字とかを参考に、買いたいものをピックアップしてお会計しました。

榮義蜜餞行
入り口

店構えは日本の駄菓子屋さんみたいで懐かしい。

榮義蜜餞行
外観

赤い看板が目印です。

榮義蜜餞行で買ったもの・味の感想

榮義蜜餞行
左から 蕃茄干・化應子・綠茶梅・情人酸芒果

この漢字のレトロなパッケージが好き。

蜜餞の種類
  • 蕃茄干…ドライトマトの砂糖漬け
  • 化應子…プラム(すもも)の漢方風味の砂糖漬け
  • 綠茶梅…梅の緑茶味シロップ漬け
  • 情人酸芒果…青マンゴーの砂糖漬け
榮義蜜餞行

ひとつずつ味の感想をみていきましょう。

化應子(プラム/すもも)

榮義蜜餞行
化應子(プラム/すもも)

はうっ。

化應子huà yīng ziは単独で食べるのはなかなかキツイぞ(笑)

汁の色からもわかるとおり、結構な漢方の味と香り。

ちなみに材料は李子(プラム)、糖、鹽、百草粉、檸檬酸、葡萄糖、甜味剤…などです。

百草粉というのが、靈香、八角、香茹、油桂、荳蔻、丁香(霊香、八角、シイタケ、シナモン、カルダモン、クローブ)などという、いかにも中華なスパイスを配合した粉みたい。

どうやらこれが漢方風味の原因っぽい。

後述しますが、化應子はとあることに使いたくて買ってきました。

綠茶梅

榮義蜜餞行
綠茶梅

綠茶梅lǜchá méi。これめちゃ美味しい。

青梅を緑茶味のシロップで漬けたものっぽい。

緑茶感はそんなにありませんが、甘酸っぱくて、漢方風味の味付けはされておらず、とても食べやすい味です。

榮義蜜餞行

お茶請けにぴったり。

台湾茶と一緒にいただきたい。

情人酸芒果(青マンゴー)

榮義蜜餞行
情人酸芒果(青マンゴー)

濃い黄色の甘いマンゴーもいいけど、酸っぱい情人酸芒果qíngrén suān mángguǒもおすすめです。

私は今これにハマっています。

青マンゴー独特の味がなんか好きです。

榮義蜜餞行

砂糖などで味付けしてありますが、漢方はたぶん使われていないと思う。食べやすい味。

蕃茄干(ドライトマト)

榮義蜜餞行
蕃茄干(ドライトマト)

蕃茄干fānjiā gànはとても食べやすくて美味しい。

トマト自体の甘みもあると思うけど、味付けに砂糖も使われているみたい。

漢方は入っていないので万人受けすると思う。

蜜餞を使った食べ物

実はこれがやりたくて、蜜餞を買ってきた。

台湾の夜市でよく見る糖葫蘆(フルーツ飴)。

中でもトマトとトマトの間に蜜餞が挟まったものが大好き。

この黒い蜜餞は漢方風味強めの化應子なんです。

これをなんとか家でも楽しみたいと思っていました。

蕃茄夾蜜餞
蕃茄夾蜜餞(ミニトマトに蜜餞を挟んだもの)

ひとまず台南の水仙宮市場内で見かけた、トマトに挟むだけのものを再現。

これがめっちゃ美味しい!

正直、化應子は漢方の味付けが濃い目なので、単独で食べるのは少しキツイ。

だけどトマトに挟むとすんごく美味しい食べ物に変身します。不思議!

台湾のトマトはフルーツにカテゴライズされるくらい甘みがあるので、フルーツトマトを使用するのがポイントかも。

糖葫蘆
糖葫蘆

先ほどのものを飴でコーティングしてみたけど、飴ってこんなに難しいんだ…

なんか随分と分厚いコーティングになってしまった。

けど味は台湾で食べた糖葫蘆と同じ味で感動。

うーろん

台南名物の蜜餞をぜひお土産にしてね!

榮義蜜餞行のアクセス

台南の蜜餞といえば安平にある「林永泰興蜜餞」が有名ですが、今回紹介した「榮義蜜餞行」は神農街近くなので、安平まで行く余裕がない場合などにおすすめです。

榮義蜜餞行

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