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台北「梁記嘉義鶏肉飯」早い、安い、うまい!鶏肉飯の人気店は本当に美味しかった

梁記嘉義鶏肉飯

台北で鶏肉飯といえばの梁記嘉義鶏肉飯liáng jì jiāyì jīròu fàn

雑誌やSNSなどにもよく登場して気になりまくっていました。

うーろん

土日が休みなので旅行者が行くには少しハードルが高いんですよね。

本記事では「梁記嘉義鶏肉飯」で食べたものやお店の様子を紹介します。

梁記嘉義鶏肉飯で食べたもの

梁記嘉義鶏肉飯
鶏肉飯

最近は魯肉飯より鶏肉飯にハマっていて家でもよく作るのですが、やっぱり本場の味には敵いませんね。

自作の鶏肉飯もちょっとだけ自信があって、レシピも当ブログ(ぱいせー台湾)で紹介するほどだったのですが、「引っ込めたほうがいいかな…」とか思うくらい。

自信を失う…(笑)

鶏肉飯レシピ【本場の味】台湾 鶏肉飯(ジーローファン)簡単レシピ【台湾レシピ本参考】

>>https://oolongsan.com/chicken-rice-recipe/

なんでこんなにしっとりジューシーに仕上がるんだろう。

本当に美味しい。

梁記嘉義鶏肉飯
荷包蛋(目玉焼き)

「梁記嘉義鶏肉飯」に来たら絶対おすすめだと聞いていた荷包蛋hé bāo dàn(目玉焼き)!

梁記嘉義鶏肉飯

ただでさえ美味しい鶏肉飯にトロ~リ卵の黄身。

もう美味しいの最上級。

梁記嘉義鶏肉飯
紅蘿蔔(にんじんしりしりっぽいもの)

「野菜も摂取しなきゃな!」ということで、にんじんしりしりっぽいものも。

こういうシンプルな野菜料理も優しい味で美味しいです。

梁記嘉義鶏肉飯
苦瓜排骨湯(白ゴーヤとスペアリブのスープ)

以前台湾のベジタリアンのお店で白ゴーヤを食べて、その美味しさに目覚めた。

緑のゴーヤより苦味がマイルドで食べやすいです。

そして肉厚でスープのうまみを吸っているから本当に美味しい。

梁記嘉義鶏肉飯
これが白ゴーヤ

騙されたと思って食べてみて。

台湾のスープって本当に美味しくて、ひそかに大好きな食べ物のひとつです。

料理研究家の内田真美さんの著書私的台北好味帖の中で、「梁記嘉義鶏肉飯」のスープを絶賛されていて、気になっていました。

一度鍋で煮て、全体の味を軽く出し、灰汁を引いてから、蒸湯用の器に移し替えて、蒸気で一時間以上蒸し上げて美味しさを引き出す

内田真美『私的台北好味帖』アノニマ・スタジオ,2017年

このスープの工程の説明を読んで、こんなに手間ひまがかかっているんだ!と驚き、そんなスープをぜひとも味わってみたいと思っていたのです。

「梁記嘉義鶏肉飯」には他にもいろいろなスープがあるから、何度も通って制覇したいな。

梁記嘉義鶏肉飯

これに紅茶をつけて全部で220元。

本当はさらに香腸(ソーセージ)も注文したのですが、売り切れでした。

夜遅い時間だと売り切れのおかずもあるかもしれないので、狙っているものがある場合は早い時間に行ったほうがいいかも。

席についたら一瞬でポポポン!と料理がテーブルに並びました。

本当に「早い、安い、うまい!」ですね。

梁記嘉義鶏肉飯の注文方法・メニュー

梁記嘉義鶏肉飯

向かって左側が內用(イートイン)で、右側が外帶(テイクアウト)の列です。

MEMO
台湾に行くならこの言葉を覚えると便利です。

內用nèi yòng = イートイン

外帶wài dài = テイクアウト

梁記嘉義鶏肉飯メニュー
記入式メニュー

入り口にこの記入式メニューが置いてあるので、ペンと一緒に取ってきて並びながら記入。

梁記嘉義鶏肉飯メニュー
※クリックで拡大(Facebookより)

外帶便當はテイクアウト用のお弁当という意味なので、內用(イートイン)の場合はそれ以外に記入。

日本語に翻訳してみたので参考にどうぞ。

イートイン用のごはん類
  • 鶏肉飯…裂いた鶏肉がのったご飯
  • 魯肉飯…細切れの甘辛く煮込んだ豚肉がのったご飯
  • 鶏肉+魯肉飯…鶏肉と魯肉の両方のせご飯
  • 白飯…白飯
単品
  • 荷包蛋…目玉焼き
  • 魯蛋…煮玉子
  • 豆腐…豆腐
  • 紅茶…紅茶
単品おかず
  • 高麗菜…キャベツ炒め
  • 花椰菜…ブロッコリー炒め
  • 茄子…ナス炒め
  • 筍絲…タケノコ炒め
  • 豆干…干し豆腐炒め
  • 甜不辣…おでんの練り物みたいなもの(さつま揚げ)
  • 菜脯蛋…切り干し大根入りの卵焼き
  • 洋葱蛋…ネギと卵の炒めもの
  • 紅蘿蔔…にんじんしりしりっぽいもの
  • 焢肉…豚の角煮
  • 香腸…ソーセージ
  • 旗魚…カジキマグロ
  • 鱈魚…タラ
  • 蝦仁蛋…エビ入り卵炒め
  • 蝦捲…エビのすり身ロールみたいなの
  • 皮蛋豆腐…ピータン豆腐
スープ
  • 香菇鶏湯…シイタケと鶏のスープ
  • 苦瓜排骨湯…白ゴーヤとスペアリブのスープ
  • 紫菜排骨湯…海苔とスペアリブのスープ
  • 筍絲排骨湯…タケノコとスペアリブのスープ
  • 金針赤肉湯…ユリの花と豚の赤身のスープ
  • 虱目魚湯…サバヒースープ
  • 貢丸湯…肉団子スープ
  • 魚丸湯…魚の団子スープ
  • 貢魚丸湯…肉と魚の団子スープ
梁記嘉義鶏肉飯メニュー
入口横にある写真入りのメニュー

並びながらこの入口横にある写真入りのメニューと、記入式メニューの文字を照らし合わせながら選ぶと、どんな料理かわかりやすいと思います。

私たちが行ったときは、日本語ができる店員のおじさんが書き終えたメニューを回収して、席案内までしてくださいました。

日本人ですアピールするといいかも。

梁記嘉義鶏肉飯の店内の様子

梁記嘉義鶏肉飯

人気店なので相席は当たり前という感じ。

私たちも台湾人カップルと一緒に食べました。

そういう地元のお客さんと一緒に食べるのも、楽しい時間だったりします。

台湾人はどんなものを食べるのかとか、ちょっと横目で観察したり。

梁記嘉義鶏肉飯

オレンジの帽子は店員さんなのですが、店員さんの数が多くてびっくりです。

これだけいないと捌ききれないのかも。

梁記嘉義鶏肉飯の外観

梁記嘉義鶏肉飯
看板

赤い「鶏肉飯」の文字が目立つわかりやすい外観です。

梁記嘉義鶏肉飯
外観
うーろん

鶏肉飯ファン必見の「梁記嘉義鶏肉飯」にぜひ行ってみてね!

梁記嘉義鶏肉飯のアクセス

梁記嘉義鶏肉飯

2 COMMENTS

ネコシバ

うーろんさん、こんにちわ!
台湾の情報ありがとうございます。
わたしも親日家が多い,台湾が大好きです。
ただ未だに行く機会がなくて、次の海外旅行は台湾と決めています。
また寄らせてくださいね。

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うーろん

ネコシバさん、コメントありがとうございます!
台湾は美味しいグルメにおもしろ雑貨に素敵な風景と楽しいものがいっぱい詰まっています。
ぜひぜひ次回の海外旅行は台湾へ行ってみてください。

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