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Googleマップで偶然で見つけた、サバヒーづくしのお店「施家虱目魚粥金醬蔬果涼麵」。
サバヒー水餃子が食べられる！
本記事では「施家虱目魚粥金醬蔬果涼麵」で食べたサバヒー料理やお店の様子を紹介します。
施家虱目魚粥で食べたもの
台南にはサバヒー粥のお店がたくさんあり、実際に私もサバヒー粥は食べたことがあります。
しかしサバヒー水餃子は初めてです。
サバヒーの身が入った水餃子。
サバヒー料理が食べられる台南でも、サバヒー水餃子はけっこうめずらしいのではないでしょうか。
肉に比べるとあっさりしていて食べやすい。
皮はモチモチつるん！
具はしっかり味付けされているので何も付けなくても美味しい。
サバヒーの身がゴロゴロ入ったお粥です。
サバヒーには少しだけ小骨があったけど、身はあっさりと食べやすく、皮部分はプリッとしていて美味しい！
ニンニクとセロリが利いたスープが本当に美味しくて、サバヒーの淡白な感じを引き立てます。
臭みも全然ないですよ。
サバヒーは足が早い魚なので鮮度が命らしい！
台湾の「NOWnews 今日新聞」でお店が紹介されていますが、新鮮なサバヒーを使っているようです。
参考 影／台南隱藏版美食！虱目魚料理隱身巷弄、新鮮直送NOWnews 今日新聞
記事内には動画もあって、お店の雰囲気や調理の様子も見られるので参考にどうぞ。
こんな大きな身もドーンと入っています。
真ん中の部分がプルプルしていてコラーゲンたっぷりな感じです。
施家虱目魚粥のメニュー
記入式のメニューがあるので注文は安心。
今回注文したのは魚肚粥と高麗菜魚肉水餃。
水餃子は最低10粒からの注文です。
本当はカレー味の咖喱魚肉水餃が食べてみたかったのですが、この日は没有（ない）とのこと。
あと、Googleマップの写真に出てくるサバヒーチャーハンも気になっていたのですが、このときのメニューには載っていませんでした。
言えばできたのかな？
時期によってメニューが変わるのか、私が見逃していたのかは不明ですが、気になる方は店員さんに聞いてみるといいかも。
ちなみに店員さんはとても親切で、メニューの説明も片言の日本語でしてくださいました。
施家虱目魚粥のお店の様子
お店に入ったとき店内に誰もいなくて、チンと呼び出しベルを鳴らしたら奥から店員さんが出てきました。
店内はおじいちゃんおばあちゃんちに遊びに行ったような雰囲気で、余計に居心地が良かった。
ゆったりとした時間が流れているよう。
施家虱目魚粥の外観
外観もなんだか誰かの家の玄関みたいでとてもいい。
お店のまわりの路地もとってもいい感じだったので、次回はゆっくりと写真を撮りたいなと思った。
台南名物サバヒーづくしの料理を味わってね！
施家虱目魚粥のアクセス
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