(∩^o^)⊃━☆゜.* 台湾レシピ記事まとめはこちら!

【沙茶醤】台湾味の焼きトウモロコシレシピ【屋台グルメ】

台湾焼きトウモロコシレシピ

台湾で食べて、初体験の病みつき味に感激した「焼きトウモロコシ」

うーろん
うーろん

沙茶醤味の病みつき味です!

台湾で食べた味を思い出しながら作ってみたレシピを紹介します。

台湾焼きトウモロコシの材料

材料
  • トウモロコシ…2-3本
  • 沙茶醤…大さじ1と1/2
  • すりおろしニンニク…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1-2

トウモロコシ以外の材料をボウルに入れて混ぜておく。

台湾焼きトウモロコシの作り方

トウモロコシを電鍋で蒸す

トウモロコシは皮1枚を残し、上部のヒゲをカットする。

台湾焼きトウモロコシレシピ

外釜に水1カップを入れ電鍋で蒸す。

電鍋がない場合は、電子レンジやお湯で茹でてください。

台湾焼きトウモロコシレシピ

粗熱が取れたら、皮とヒゲを取り除く。

タレを塗りながら焼く
台湾焼きトウモロコシレシピ

フライパンを熱し、温まったら弱火にして、刷毛でタレを塗りながらじわじわ焼く。(

油は引かなくても大丈夫でした)

台湾焼きトウモロコシレシピ
刷毛でぬりぬり

トウモロコシの全面にタレを塗っては焼くを繰り返す。

台湾焼きトウモロコシレシピ

トングでコロコロしながら焼くとやりやすいです。

全体がいい色になったら完成
台湾焼きトウモロコシレシピ

いい感じの焼き目がついて、タレが全体に馴染んだら完成です。

沙茶醤とニンニクのパンチのある味が本当に病みつきです。

台湾焼きトウモロコシレシピ

トウモロコシの甘味とのギャップがいいです。

日本にありそうでない味。

台湾焼きトウモロコシレシピ

台湾には、意外と焼きトウモロコシ屋さんがあるので、ぜひ本場の味も体験してみてください。

西門町台湾焼きトウモロコシ 台湾味!病みつき焼きトウモロコシ「烤玉米」が美味しすぎておすすめ!

>>https://oolongsan.com/ximending-baked-corn/

台湾で食べたのは、炭火で丁寧に焼いていてもっと美味しかった。

七輪をお持ちでしたらぜひそれで焼いてみてください。

トウモロコシの品種もたぶん違うようで、台湾のはちょっとモチモチした食感でした。

材料・道具のポイント・入手方法

沙茶醤

沙茶醤

味の決め手となる沙茶醤です。

華僑服務社友誼商店など中華食材店には置いてあります。

Amazonや楽天でも買えるのでぜひ手に入れてください。

台湾味の鍋にも使えるので持て余すこともないです。

台湾石頭火鍋レシピ 【石頭火鍋】沙茶醤で食べる台湾鍋が美味しすぎるから作ってみませんか?【レシピ】

>>https://oolongsan.com/taiwan-hot-pot-recipe/

台湾人にアドバイスされたタレのレシピ

台湾人のフォロワーさんからタレのアドバイスいただきました!

材料
  • 沙茶醤…30g
  • すりおろしニンニク…50g
  • 醬油膏(台湾とろみ醤油)…60g
  • チリペッパーパウダー…1SB
  • 黒コショウ…1ts
  • 五香粉…1/2ts
  • 砂糖…1SB
  • 水…100cc

五香粉を入れるのかぁ。それも美味しそうだ。

辛いのが好きな方はチリペッパー入れるのも良さそうです。

おつむが弱いのでSBとかtsの単位の意味がわからないです…

SB=大さじ、ts=小さじでしょうか。

うーろん
うーろん

沙茶醤味の病みつき焼きトウモロコシを味わってね!

大同電鍋 【蒸籠】台湾「大同電鍋」あると便利な道具7選【トング】 大同電鍋レシピまとめ 【時短】大同電鍋レシピまとめ【簡単】

台湾料理におすすめな調味料はコレ!

台湾食材アイキャッチ 【台湾土産】日本で台湾料理を作るのに便利な台湾食材・調味料まとめ【おすすめ】

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です